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제목 순수 토종오리 요리 전문 청둥이 청둥오리를 소개합니다
작성자 (ip:)
  • 작성일 2017-10-27 14:13:03
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  • 조회수 117
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안녕하세요.


경북 구미에 위치한 청둥이 청둥오리는 직접 운영하는 농장에서

기른 토종오리로만 불고기와 오리탕을 만듭니다.


시중에 있는 대부분의 오리는 유럽산 수입 오리인데

청둥이는 자연에 가깝게 방목한 토종오리만 고집합니다


'신토불이'라는 말그대로 토종오리는 한국인이 가장 맛있다고

느끼는 특유의 식감과 맛을 가지고 있기 때문이라고 합니다.


다른 재료에 있어서도 화학조미료를 쓰지 않고

가시오가피등 여러 약재들을 직접 말린 뒤 이틀동안 가마솥에

끓여 만든 약물로 맛을 냅니다.


특별한 조리법 없이 토종오리 자체의 맛과 한방약물로만 내는 맛은

오리 요리에서는 찾아 볼 수 없는 담백하고 깔끔한 맛입니다.


모든 음식점의 사장님들은 당연히 자신의 음식에 자부심을 갖고 계십니다만

인터뷰를 통해 느낀 청둥이 청둥오리 사장님의 자부심은 정말 대단하셨습니다.


올바른 사람이 올바르게 만든 음식 드시고 맛있는 행복과

건강을 모두 충족하시길 바랍니다.

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